Pour la garniture :<\/p>\n
- \n
- Un peu de saumon fum\u00e9 ou frais<\/li>\n
- 2 poign\u00e9es d\u2019algues fra\u00eeches (pour cette recette, j\u2019ai utilis\u00e9 de la laitue de mer et de la dulse, soit une poign\u00e9e de chaque) ou 2 grosses pinc\u00e9es d\u00e9shydrat\u00e9es.<\/li>\n
- 1 gros oignon \u00e9minc\u00e9<\/li>\n
- 3 \u0153ufs<\/li>\n
- 200g de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n
- Poivre<\/li>\n
- Sel<\/li>\n<\/ul>\n
Ces quantit\u00e9s sont approximatives, et pour cause\u00a0! Je n\u2019ai pas pes\u00e9 mes ingr\u00e9dients\u2026 Laissez-vous guider par vos go\u00fbts. Par exemple si c\u2019est la premi\u00e8re fois que vous utilisez des algues, ayez la main l\u00e9g\u00e8re. Si toute la famille adore, vous pourrez vous permettre d\u2019en mettre plus la prochaine fois\u00a0! Sinon, vous n’aurez plus qu’\u00e0 les remplacer par des \u00e9pinards !!! Quant au sel, m\u00e9fiez-vous si vous utilisez du saumon fum\u00e9 d\u00e9j\u00e0 sal\u00e9\u2026<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nPr\u00e9parez la p\u00e2te en malaxant en premier farine, beurre et sel. Ajouter de l\u2019eau petit \u00e0 petit jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te de bonne consistance.<\/p>\n
Faites revenir l\u2019oignon \u00e9minc\u00e9 dans un peu d\u2019huile.<\/p>\n
Coupez les algues fra\u00eeches grossi\u00e8rement au couteau. Faites des cubes de saumon. Dans un saladier, m\u00e9langer algues, saumon, \u0153ufs et cr\u00e8me. Ajouter du poivre et du sel \u00e0 votre convenance.<\/p>\n
Beurrez et farinez un plat \u00e0 quiche ou tapissez-le de papier cuisson. Etalez votre p\u00e2te au rouleau et placez-la dans le fond du plat. Commencez par mettre les oignons sur la p\u00e2te puis le m\u00e9lange aux algues.<\/p>\n
Mettez \u00e0 four moyen pendant 30mn environ.\u00a0Et voil\u00e0\u00e0\u00e0\u00e0\u2026 c\u2019est pr\u00eat\u2026 \u00e0 taaaaaable\u00a0!!!<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nPetites variantes possibles\u00a0: on peut ajouter des cubes de fromage de ch\u00e8vre au m\u00e9lange ou parsemer le tout de fromage r\u00e2p\u00e9 avant de passer au four.\u00a0Et si vous avez d\u2019autres suggestions, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 en faire part \u00e0 tous les gourmands que nous sommes\u00a0!<\/p>\n
Pour celles et ceux qui voudraient des algues fra\u00eeches et qui en ont la possibilit\u00e9, c\u2019est le moment\u00a0des grandes mar\u00e9es (jusqu\u2019\u00e0 samedi). Profitez-en pour aller r\u00e9colter quelques belles ulves (laitues de mer) et dulses sur l\u2019estran.<\/p>\n
Sinon profitez de vos prochaines vacances \u00e0 l’Ile Grande (ou ailleurs)\u00a0pour participer \u00e0 une sortie sur l\u2019estran avec d\u00e9couverte, r\u00e9colte et d\u00e9gustation des algues et\u2026 craquez pour quelques achats avant votre retour\u00a0!<\/p>\n
Et enfin, si vous n\u2019avez pas la chance de venir en Bretagne, vous devriez trouver quelques algues d\u00e9shydrat\u00e9es dans certains magasins sp\u00e9cialis\u00e9s ou m\u00eame votre supermarch\u00e9\u2026<\/p>\n
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<\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Allez, cette semaine, je vous propose une petite d\u00e9gustation maison\u00a0! Une quiche aux algues, test\u00e9e et approuv\u00e9e pas plus tard qu\u2019hier\u2026 Pour la p\u00e2te\u00a0: 250g de farine blanche ou bise 125g de beurre coup\u00e9 en d\u00e9s 1 pinc\u00e9e de sel Eau (environ \u00bd verre) Pour la garniture : Un peu de saumon fum\u00e9 ou frais […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[14],"tags":[943,944,945,946],"class_list":["post-2530","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-et-aussi","tag-quiche-aux-algues","tag-recette-algues","tag-recette-quiche-aux-algues","tag-recette-specialite-bretagne"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4fKpm-EO","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leriredelarcenciel.fr\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leriredelarcenciel.fr\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leriredelarcenciel.fr\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leriredelarcenciel.fr\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leriredelarcenciel.fr\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2530"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.leriredelarcenciel.fr\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2534,"href":"https:\/\/www.leriredelarcenciel.fr\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2530\/revisions\/2534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leriredelarcenciel.fr\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leriredelarcenciel.fr\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leriredelarcenciel.fr\/Blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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